表現(xiàn)方式上，盡管是一鏡到底卻流暢自然，在狹小的空間里卻收放自如，導(dǎo)演敢於信任演員讓他們?cè)谶@個(gè)場(chǎng)景中真實(shí)地承擔(dān)著每個(gè)角色的真實(shí)狀態(tài)。幾句話，一個(gè)表情就把形形色色的人描繪出來，兩次間隔很短的“救護(hù)車”的出現(xiàn)將崩潰表現(xiàn)出來。影片只是表現(xiàn)了一個(gè)半小時(shí)的餐廳營業(yè)，卻通過把形形色色的人勾勒出來，每個(gè)人都像是鍋里的濃湯，各自沸點(diǎn)不同，而當(dāng)?shù)头悬c(diǎn)統(tǒng)統(tǒng)蒸發(fā)時(shí)，此時(shí)熱油才開始焦灼並毀掉一切。 比起紀(jì)錄片更加瑣碎多了細(xì)節(jié)。影片始終對(duì)準(zhǔn)餐廳對(duì)準(zhǔn)後廚，敘述了一個(gè)周末晚上所發(fā)生的事，劇本非常紮實(shí)，演員的功夫也爐火純青，導(dǎo)演的調(diào)度相當(dāng)不錯(cuò)，全片自始至終一直很有張力，也挺抓人。餐廳的後廚，其實(shí)每天也是神經(jīng)高度緊張，事情不斷，頗有些刀光劍影的樣子。